El Ayuntamiento de Salamanca, a través de la Oficina Municipal de Información al Consumidor (OMIC), promueve hasta el 30 de noviembre la IX edición de la Semana de las Legumbres dentro de su compromiso con la promoción de una alimentación saludable y de proximidad, y con el objetivo de dinamizar los tres mercados municipales, Central, San Juan y San Bernardo.

La IX edición vuelve a apostar por la celebración de los populares ‘showcookings’, que estarán impartidos por reconocidas figuras de la cocina salmantina. Mañana a las 12, en el Mercado San Juan, será con César Nieto, del Restaurante El Alquimista.

En esta ocasión, la agenda de actividades también incluía varios talleres de cocina, que estaban dirigidos, una vez más dado el éxito de años anteriores, por David Monaguillo, comunicador y académico gastronómico.

Siguiendo con el apartado gastronómico, un total de 16 restaurantes adheridos a ‘Salamanca para Comérsela’ y 14 establecimientos hosteleros del barrio del Oeste ofrecen hasta el 30 de noviembre, una atractiva selección de platos y pinchos elaborados con estos productos. Otra de las novedades de la presente edición será una ‘gran legumbrada’ al estilo tradicional organizada por ZOES, que tendrá lugar el 29 de noviembre (12:00h) en la calle Gutenberg.

II Edición del Concurso de Recetas de Legumbres y exposición fotográfica

El Concurso de Recetas de Legumbres, que se estrenó en la programación del pasado año, está abierto a la participación de todas las personas sin límite de edad que no tengan vinculación profesional con el sector de la hostelería y la cocina. Sólo se admitirá una receta por participante y el jurado premiará la originalidad, presentación y el uso de ingredientes locales. Las recetas, junto con una fotografía, deben ser enviadas, hasta el 3 de diciembre, a la dirección de correo electrónico: escueladeconsumo@aytosalamanca.es, y de forma presencial en la sede de la OMIC, en el Centro Municipal Integrado Victoria Adrados.

Se han establecido tres premios: el primero, una comida en uno de los restaurantes colaboradores de la novena edición, una cesta de legumbres de origen local y la inclusión de la receta en el recetario de la Semana de las Legumbres del próximo año; el segundo, una cesta de legumbres y también la inclusión en dicho recetario, y el tercero, una cesta de legumbres.

Con respecto a la exposición fotográfica de este año, esta lleva por título ‘Rostros circunvolares de La Armuña’, firmada por Victorino García Calderón. Se podrá visitar en el Museo del Comercio hasta el 2 de febrero de 2026, en horario de apertura del museo. Además, el 24 de noviembre se llevó a cabo un paseo gastronómico, con salida desde la plaza de Trujillo, y llegada hasta el Museo del Comercio, para visitar dicha exposición y disfrutar de una posterior degustación de dulces elaborados con harinas de legumbres. Por la tarde se programó una visita al Centro de la Legumbre, en Pajares de la Laguna, y cata de elaboraciones a partir de harina de legumbres.

Se requiere inscripción previa para participar en todas las actividades, a excepción de las sesiones de cocina en los mercados municipales que son de libre acceso. Las personas interesadas deberán formalizar su solicitud a través del email escueladeconsumo@aytosalamanca.es y en la sede de la OMIC. El plazo de inscripción se mantendrá abierto hasta que se complete el número de plazas, que son limitadas.