El joven ponferradino, afincado en Salamanca, Luis Fernández, de 24 años, ha sido galardonado con el prestigioso premio Pastelero Revelación 2025 en Madrid Fusión, uno de los eventos gastronómicos más destacados a nivel nacional. Actualmente, Fernández desempeña el papel de maestro pastelero en el Hotel Gastronómico Eunice de Salamanca, donde ha dejado una huella significativa desde su incorporación.

El postre que le valió este reconocimiento combina turrón blando de almendra, mandarina y bourbon, una creación que impresionó al jurado por su innovación y equilibrio de sabores.

Luis Fernández inició su trayectoria profesional en el ámbito de la ingeniería informática, pero pronto descubrió su verdadera pasión por la gastronomía. Se formó en Le Cordon Bleu en Madrid y en el Basque Culinary Center de San Sebastián, especializándose en pastelería. A pesar de su juventud, ha trabajado en reconocidos establecimientos como el restaurante Ambivium (una estrella Michelin) y El Celler de Can Roca, considerado en varias ocasiones el mejor restaurante del mundo.

Desde la apertura del Hotel Eunice en la primavera del año pasado, Fernández ha sido una pieza clave en su equipo culinario, aportando su talento y creatividad a la repostería del establecimiento. Este galardón no sólo destaca su dedicación y habilidades, sino que también refuerza la posición de Salamanca en el panorama gastronómico nacional.

Al recibir el premio, Luis expresó su gratitud hacia el equipo del hotel por confiar en un profesional tan joven para un proyecto tan ambicioso.