El talento gastronómico salmantino vuelve a brillar en un escenario de prestigio. Francisco Santos, del Blanco y Negro Café Tapas Salamanca, ha logrado una destacada tercera posición con un bocata de calamares con cebolla confitada, ajo crujiente, una ralladura de lima y una mayonesa de pasta de chiles, en el XII Concurso de Bocadillos de Autor, celebrado en el marco de Madrid Fusión 2025, uno de los congresos gastronómicos más importantes del mundo.

El certamen, organizado por Madrid Fusión y Fripan, reúne cada año a los mejores chefs y especialistas en bocadillos creativos, premiando la innovación, la técnica y el sabor. Santos ha conseguido conquistar al jurado con su propuesta, compitiendo contra algunos de los nombres más reconocidos de la cocina española.

Este reconocimiento no solo ensalza su talento y creatividad, sino que también sitúa a Salamanca en el mapa de la alta gastronomía en un evento de referencia internacional. Un éxito total para Francisco Santos y para la ciudad, que sigue destacando en el mundo culinario con propuestas de calidad y vanguardia.