El Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas de Murcia se convirtió anoche en el escenario para celebrar la gala de la Guía Michelín 2025, un evento que reunió a la élite gastronómica de España y Portugal. La velada reconoció el talento de los mejores chefs y establecimientos que representan la excelencia culinaria. Entre ellos, los restaurantes salmantinos «En la Parra» y «Víctor Gutiérrez» brillaron al renovar su codiciada estrella Michelín.

El restaurante «En la Parra», dirigido por la chef Rocío Parra, y «Víctor Gutiérrez», liderado por el chef homónimo, volvieron a ratificar su posición en la selecta lista de la Guía Michelín. Este logro no sólo refleja su dedicación a la innovación y la calidad culinaria, sino que también consolida a Salamanca como un destino gastronómico de referencia.

Para «En la Parra», la estrella es un reconocimiento al minucioso equilibrio entre tradición e innovación que caracteriza sus platos, elaborados con productos de proximidad y un toque contemporáneo. Por su parte, el restaurante «Víctor Gutiérrez» destaca por su fusión de sabores peruanos y españoles, una propuesta que sigue conquistando paladares y que reafirma la visión cosmopolita de su chef.

La selección de los premiados sigue un proceso riguroso liderado por los inspectores de la Guía Michelín, quienes evalúan la calidad, creatividad y consistencia de las experiencias culinarias. Este sistema garantiza que cada estrella sea un sello de excelencia reconocido a nivel mundial.

El impacto para Salamanca

La renovación de estas distinciones no solo es motivo de orgullo para los restaurantes «En la Parra» y «Víctor Gutiérrez», sino también para la provincia de Salamanca, que refuerza su posición en el mapa gastronómico. Estas estrellas son un reclamo para los amantes de la buena mesa y un incentivo para la economía local, al atraer a visitantes interesados en disfrutar de la alta cocina en un entorno único.

Mientras tanto, los chefs galardonados continúan su labor diaria de innovar y sorprender, conscientes de que mantener una estrella Michelín es un reto tan apasionante como exigente. Su éxito, sin duda, seguirá inspirando a futuros talentos y consolidando a Salamanca como un referente culinario.