La ganadería de Hermanos Cambronell se encuentra en la finca Herreros de Salvatierra en Pedrosillo de los Aires, forma parte de la Asociación de Ganaderías de Lidia desde 2003. Es de procedencia Juan Pedro Domecq, Núñez y Torrestrella.

El herradero es una faena campera en la que se señala a hierro el ganado (bravo o manso) para identificarlo. Se «hierra» cada animal con la marca de la ganadería, el símbolo de la asociación ganadera a la que pertenece la ganadería en cuestión (U, A, E, L, R), el dígito de año de nacimiento de las res, y el número correlativo del animal. Tradicionalmente esta tarea se realizaba «a mano». En la actualidad se inmoviliza a la res en el «cajón».

Ya Lope de Vega escribía sobre esta tradición:

El toro, que pasó la bella dama
por quien ahora Europa nombre tiene,
no sólo tiene toros de más fama,
pero con plaza igual os entretiene;
aquí los corre, silba, grita y llama;
aquí el novillo al herradero viene…
(Lope de Vega: La Tapada)

Aquí podemos contemplar una galería de imágenes del fotógrafo Juanes que sabe encontrar la belleza en cada una de ellas.