Salamanca vuelve a situarse en el mapa de la excelencia gastronómica. La Guía MICHELIN 2026 ha confirmado que los dos restaurantes salmantinos distinguidos con estrella –En la Parra y Víctor Gutiérrez– mantienen un año más este prestigioso reconocimiento, consolidando a la ciudad como un destino imprescindible para los amantes de la alta cocina.

Ubicado en pleno casco histórico, En la Parra vuelve a brillar por su propuesta culinaria contemporánea, basada en el producto local y en una técnica refinada que evoluciona cada temporada. Su cocina, reconocida desde 2017 con estrella MICHELIN, se distingue por menús que combinan tradición y vanguardia con una profunda sensibilidad estética. El equipo del restaurante celebra así la continuidad de un proyecto que ha situado a Salamanca en un lugar destacado dentro de la gastronomía española.

El restaurante Víctor Gutiérrez revalida también su estrella, que ostenta desde 2004, siendo uno de los grandes referentes gastronómicos de Castilla y León. Su cocina fusiona raíces hispanoamericanas con producto castellano, creando platos llenos de personalidad, equilibrio y emoción. La continuidad en la Guía MICHELIN reafirma el mérito de un chef que lleva dos décadas siendo un embajador culinario de Salamanca.

La permanencia de estas dos estrellas es una excelente noticia para la hostelería de Salamanca, que vive un momento de dinamismo y reconocimiento. Los dos establecimientos, cada uno con su estilo propio, permiten a la provincia mantenerse en el selecto grupo de territorios con presencia estable en la guía más influyente del mundo.

Además, su éxito impulsa la visibilidad de la gastronomía salmantina en su conjunto, que suma cada vez más propuestas innovadoras, productos de calidad y una creciente proyección turística ligada a la cocina.

La confirmación de la Guía MICHELIN 2026 refuerza el papel de Salamanca como ciudad de patrimonio, cultura y alta gastronomía, ofreciendo a vecinos y visitantes experiencias culinarias al máximo nivel.