En cuanto a la categoría Pincho Maridado con Mahou 2024, el experto catador Julio Cerezo ha fallado en base a criterios de equilibrio de intensidad sensorial entre pincho y cerveza, efecto de limpieza de paladar, armonía aromática, cromática, gustativa, táctil y global. El ganador de esta categoría ha sido el establecimiento COMINO con el pincho «Sueño de una noche de verano».

Por último, el jurado de expertos compuesto por Rocío Parra, chef executiva del restaurante con estrella Michelin “En la Parra”, Igor Cubillo, experto gastronómico y Emilio Jose Martin, propietario del establecimiento Vallisoletano Suite 22, han catado diez creaciones previamente seleccionadas, de un total de 23, y en base a criterios de presentación, sabor, textura, adecuación del plato al formato del pincho, uso del producto autóctono o tradicional y la viabilidad de ejecución, han determinando por mayoría que el Pincho de Oro 2024 se conceda al establecimiento OROVIEJO con el pincho «CANELÓN DEL TORMES»