La Sala de la Palabra del Teatro Liceo acogió la presentación de ‘El toro de lidia español, castas fundacionales, encastes y ganaderías’ un libro de Julián Tomás García Sánchez, coronel de Artillería y licenciado en Geografía e Historia.

En este texto, como dice en el prólogo Antonio Ortiz Martínez, veterinario de espectáculos taurinos, Director del Laboratorio de Producción y Sanidad Animal de Granada, podrán acceder, “de una forma tan ágil y solvente como rigurosa, a la historia del toro bravo, de cómo los ganaderos en el campo, en la dehesa, entre robles y encinas, verifican casta, bravura y nobleza”.

Servirá también para completar la escasa bibliografía existente sobre esta temática y resultará muy ilustrativo y atrayente para los aficionados en general y muy especialmente para los veterinarios y ganaderos.

En el libro se señalan, en primer lugar, las Castas fundacionales, algunas de ellas ya extinguidas; luego los Encastes derivados de esas Castas, intentando fijar una serie de características, tanto externas como de comportamiento, de los toros de cada uno de ellos. Continúa explicando las ganaderías antiguas y sobre todo actuales de cada Encaste mencionando a los ganaderos de cada rama.

El libro incluye seis apéndices, los dos primeros sobre ganaderías ya extinguidas (por orden alfabético y por Castas y Encastes), los tres siguientes sobre las ganaderías actuales (por orden alfabético, por provincias y por encastes) y el sexto son cuarenta y siete cuadros con fotos y genealogías de las principales familias ganaderas de la historia.