A sus 36 años, Manuel Aires lleva 16 en la empresa familiar Floyma, en Encinas de Abajo. “Hace más de tres décadas que mi familia se dedica a la patata y mi hermano y yo somos la tercera generación en la empresa”, detalla Manuel.

Junto a su padre y a su hermano tienen una explotación de regadío en la que cultivan maíz, trigo, leguminosas y, por supuesto, patatas. “La patata es muy importante en mi vida porque es el cultivo que nos ha ayudado a crecer como familia y como empresa”, subraya.

El Auditorio Emiliano Allende de Medina del Campo (Valladolid) acoge hoy la gala de los primeros Premios Nacionales de la Patata. La convocatoria, organizada por la Revista CAMPO, persigue ensalzar el valor del cultivo y de todo el sector que pivota sobre él.