La Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca celebra hasta el 3 de diciembre el IX Concurso Micogastronómico “Vamos de setas”, con el fin de promocionar el uso de setas silvestres en la gastronomía e impulsar el turismo y la riqueza de la zona, poniendo en valor un recurso culinario diferenciador de enorme importancia.

El fallo se hará público una vez termine el concurso, con la entrega de un cheque de valor de 500 euros cedido por el patrocinador el grupo Mahou-San Miguel y el distintivo que le acreditará como mejor pincho de setas 2023 y que podrá ser exhibido en los establecimientos galardonados. Habrá un segundo premio que recibirá su trofeo y acreditación correspondiente.

Respecto a los criterios que el jurado tendrá en cuenta para fallar los dos premios, son los siguientes; la presentación, originalidad, olor, sabor y textura de cada creación.

Los 17 participantes de Salamanca y provincia elaborarán una única tapa que deberán mantener en su establecimiento a disposición de los clientes durante la celebración del concurso desde el 24 de noviembre al 3 de diciembre 2023.

La información se encuentra en la página web de la Asociación de Empresarios de hostelería de Salamanca, www.hosteleriadesalamanca.com, en redes sociales, medios digitales y en la cartelería que tendrán los participantes.