Las chef salmantinas Sara Cámara, del Restaurante Casa Pacheco situado en la localidad de Vecinos, y Begoña Río, del Restaurante Zazu Bistró de la capital salmantina, han resultado ganadoras del Campeonato de Cocina y Repostería de Castilla y León 2023.

Se trata del certamen organizado por la Asociación Maestres Cocineros y Reposteros de Castilla y León con el patrocinio de la Junta que se ha venido desarrollando desde este lunes en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid.

Ambas cocineras recibieron ayer de manos del director general de Turismo, Ángel González Pieras, los títulos que les acreditan como Campeonas de Castilla y León de Cocina y Repostería, respectivamente, y que les otorgan el pase para representar a Castilla y León en el Campeonato de España de Cocina y Repostería 2023 que se celebra el próximo mes de noviembre en la ciudad de Logroño.

En concreto, Sara Cámara ha sido proclamada Campeona de Cocina de Castilla y León 2023 con los platos ‘Conejo en su entorno’ y ‘Trucha, mar, cítrico y ahumado’, dado que todos los participantes debían preparar sendas elaboraciones con esos dos productos principales que tenían que ir acompañadas por tres guarniciones elaboradas con, al menos, un ingrediente amparado por la marca Tierra de Sabor, que ha sido el patrocinador de las recetas del certamen.

Por su parte, Begoña Río ha resultado Campeona de Repostería de Castilla y León 2023 con el postre pasión y chocolate. En este caso, los aspirantes a este título debían preparar un postre de chocolate en tres texturas que debía ir acompañado de un crujiente o similar y fruta, en cualquiera de sus estados.

El Campeonato de Cocina de Castilla y León es uno de los certámenes más longevos del territorio nacional ya que lleva celebrándose de manera ininterrumpida desde 1994 en que tuvo lugar la primera edición. En esta XV edición han sido ocho los cocineros seleccionados para tomar parte en el campeonato, que este año incorporó por primera vez la categoría de Repostería.

Al igual en las anteriores ediciones, el jurado del Campeonato de Cocina y Repostería de Castilla y León 2023 ha estado integrado por expertos reconocidos en el mundo de la cocina y la repostería bajo la presidencia de César Boal, presidente de la Asociación de Maestres Cocineros y Reposteros de Castilla y León.